Die Erlebniswelt am Bauernhof
Was ist eine Bauernkrapfen-Schleiferei?

Schon der Name macht neugierig. Wir zeigen Ihnen, wie der Bauernkrapfen entsteht – vom Teig, der erst rastet, bis zum Schleifen und anschließenden Backen im heißen Fett – handgemacht wie eh und je. Dieses traditionelle Handwerk erleben Sie in unserer modernen Architektur – der Bauernkrapfen-Schleiferei.

Krapfen_backen_klein
Innen_klein
Das erwartet Sie als Besucher!
Besichtigung mit Verkostung

Auf unterhaltsame Weise erfahren Sie viel über die Geschichte und Herstellung des Bauernkrapfens, sowie über den Mythos, dass der Krapfen immer über Oma’s Knie gezogen wird. Nehmen Sie an einer Besichtigung teil und genießen Sie anschließend bei einer Verkostung einer Serie kleiner, frisch gebackener Bauernkrapfen viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Vom Klassiker mit Marillenmarmelade über Chili-Dip bis hin zum Krapfen mit Kraut ist hier für jeden etwas dabei. Bis zu 8 Sorten und jedes Monat eine spezielle Sorte der Saison. Sie werden begeistert sein!

Nach der Besichtigung bewirten wir Sie gerne mit feinsten Kaffee-Spezialitäten, Getränken und kleinen Schmankerln aus der Region. Wir bieten Ihnen eine Sonnenterrasse mit schönem Ausblick. Außerdem befinden wir uns hier an einem Wanderweg zu weiteren Sehenswürdigkeiten in Tragwein.

Kommen Sie als Wanderer oder mit dem Pferd? Machen Sie einen Ausflug mit dem Fahrrad oder mit Ihren Bikerfreunden? Besuchen Sie uns mit einer Gruppe von Freunden, Vereinskollegen oder planen Sie Ihren Betriebsausflug direkt zu uns. Denn wer kann schon behaupten, in der ersten Bauernkrapfen-Schleiferei Österreichs gewesen zu sein?

Kulinarik

Für Gruppen, Feste und Feierlichkeiten bieten wir Ihnen gerne auch köstliches aus der Region.

Vom Topfenbrot, bis zur Bauernjause, vom Krapfentoast, bis zum Ofenbratl – hier ist sicher für jeden etwas dabei!

Anfragen – Reservieren und Genießen!

Auf Wunsch können wir Ihnen gerne für Ihre Feierlichkeiten Menüvorschläge zukommen lassen!

Besichtigung mit Verkostung

ab 15 Personen

  • Preis auf Anfrage

  • Besichtigung der Erlebniswelt

  • Verkostung von 3 kleinen Bauernkrapfen mit verschiedenen Füllungen

  • 1 Kaffee, Tee oder Kakao

Teigling wird geschliffen
Füllungen_klein
Bauernkrapfen im Fett
Bauernkrapfen-Varianten
Regionalität steht im Vordergrund
Produkte aus der Region

Nach der Besichtigung der Schaubäckerei und Verkostung können Sie in unserem Shop auch bäuerliche Spezialitäten vieler regionaler Partnerbetriebe erwerben. Von feinsten Marmeladen bis zu Schokolade, edelsten Mösten und Säften.

Wir bewirten Sie gerne mit feinsten Spezialitäten rund um den Krapfen. Ausgefallene Rezepte und geschmackliches Neuland erwarten Sie ebenso wie traditionelle Zutaten der Partner aus der Region.

Krapfen-Crew

Ein Unternehmen ist nur so gut wie seine Mitarbeiter. Wir haben die Besten – mit Hand und Herz bei der Arbeit!

Bauernkrapfen Team Lichtenegger Rosi

Die Rosi
Cheffin

Bauernkrapfen Team Lichtenegger Christian

Christian Lichtenegger
Rosi’s Gatte

Bauernkrapfen Team Lichtenegger Birgit

Birgit Lichtenegger
Rosi’s Tochter

Bauernkrapfen Team Huber Maria

Maria Huber
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Jank Renate

Renate Jank
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Himmelbauer Veronika

Veronika Himmelbauer
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Aigenbauer Siglinde

Sieglinde Aigenbauer
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Hader Martina

Martina Hader
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Tulcan Florina

Florina Tulcan
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Schiller Manuela

Manuela Schiller
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Lehner Liselotte

Lehner Liselotte
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Hölzl Maria

Hölzl Maria
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Haider Johanna

Johanna Haider
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Bäck Petra

Petra Bäck
Mitarbeiterin

Bauernkrapfen Team Voglhofer Gabi

Gabi Voglhofer
Mitarbeiterin

Geschichte
Rosi's Bauernkrapfen - Logo

Die Bauernkrapfen-Schleiferei ist ein Familien-Unternehmen mit Tradition, welches Qualität und Regionalität groß schreibt. Hier eine kurze Übersicht unserer Erfolgsgeschichte.

Logo Bauernkrapfen-Schleiferei

Anfänge - 1993

1993 erwarb unsere Rosi die Grundlagen dieses Erfolgsrezeptes bei einem Kurs in ihrer Nachbarschaft. Kurz darauf wurde das Rezept abgeändert, sodass der natürliche Geschmack besser zur Geltung kommt. Erstmals wurden die Bauernkrapfen beim Tragweiner Weihnachtsmarkt live vor den Besuchern gebacken und verkauft.

1999 - Bauernmarkt

Im Jahr 1999 wurde der Tragweiner Bauernmarkt (Quellstüberl) eröffnet, wo es jeden Freitag frische Bauernkrapfen gab. Dadurch hat sich der Bekanntheitsgrad der Krapfen regional ernorm gesteigert und somit wurde auch die Auftragslage immer größer.

Kalt statt warm - 2001

Nach dem Backen werden die Bauernkrapfen schockgefrohren, verpackt und bei Minus 20 Grad gelagert. Danach werden sie österreichweit an unsere Kunden geliefert. Weitere Infos zum Vertrieb der tiefgekühlten Bauernkrapfen durch Rosi’s Bruder Harald finden Sie unter www.gastro-snacks.at.
Es war ein Lernprozess, dass die Krapfen dabei ihre hohe Qualität nicht verlieren, der frische Geschmack erhalten bleibt und das ganz ohne Zusatzstoffe. Dies ist uns gelungen und darauf sind wir stolz. Das Unternehmen „Rosi’s Bauernkrapfen“ war geboren.

2005 - Tiefkühlhaus

Die Produktion der Bauernkrapfen stieg sehr schnell, sodass die Gefriertruhen zum Zwischenlagern der Krapfen nicht mehr ausreichten. Daraufhin wurde ein 20m² großes Tiefkühlhaus dazugebaut, wo bis zu 20.000 Stück Bauernkrapfen gelagert werden können.

Zubau Schaubäckerei - 2016

Neubau/Zubau zur Schaubäckerei – zur Bauernkrapfen Schleiferei, die Ende Oktober 2016 eröffnete. Hier können uns Besucher bei unserem Handwerk live über die Schulter schauen und währenddessen am frisch gebackenen Bauernkrapfen verschiedenste Geschmacksrichtungen probieren.
Wir freuen uns jetzt schon auf euren Besuch.
Bildergalerie
Kontakt & Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Bürozeiten:
Dienstag bis Donnerstag: 09:00 – 12:00 Uhr

Reguläre Öffnungszeiten CAFE:
Mittwoch: 09:00 – 17:00 Uhr
Donnerstag: 09:00 – 17:00 Uhr

zusätzlich an folgenden Wochenenden (kein Schaubacken):

September 08.09. – 10.09. von 14:00 – 20:00 Uhr
Oktober 06.10. – 08.10. von 14:00 – 20:00 Uhr
November 10.11. – 12.11. von 14:00 – 20:00 Uhr


Auf Anfrage:

Für Gruppen gerne auch an anderen Tagen (auf Anfrage).
Terminvereinbarung telefonisch während unserer Bürozeiten unter 07263/7547 oder schriftlich jederzeit unter office@bauernkrapfen-schleiferei.at möglich.

Krapfenabholung:
Krapfenabholung nach telefonischer Voranmeldung während unserer Bürozeiten unter 07263/7547 möglich.

An Feiertagen geschlossen.

Bauernkrapfen-Schleiferei Logo

Bauernkrapfen-Schleiferei
Hinterberg 11
4284 Tragwein

Tel.: 07263 7547
www.bauernkrapfen-schleiferei.at
office@bauernkrapfen-schleiferei.at